Food pairing : Littéralement « appariement d’ingrédients », est une méthode pour identifier quels ingrédients s’accommoderaient bien les uns avec les autres. Le food pairing est aussi l’art d’associer une boisson (vin, cocktail, bière…) à un plat.
Chez FINE, nous pensons que tous les goûts sont dans la nature et que la vie est trop courte pour ne pas tenter des associations de goûts osées.
Vous êtes restaurateur et vous souhaitez proposer une expérience client encore plus poussée ?
Grâce à une étude approfondie du food pairing et de nombreux ateliers mets & boissons, FINE s’occupe de vous former sur l’art du food pairing.
Ce qui est inclus dans la formation food pairing
Durée : une demi-journée – investissement : 200 € HT/demi-journée plus 50 € HT/personne (pour la fourniture des produits)
(hors frais de route, de bouche et d’hébergement)
- Histoire du food pairing.
- Exemple de pairing.
- Technique & science.
- Fourniture d’un support de cours.
Notre process pour la formation food pairing
- Le first date : on se rencontre dans votre établissement ou en visio, et on définit ensemble la prestation la plus adaptée à vos besoins.
- Début de l’aventure : après avoir défini une date de formation, rendez-vous dans notre lieu de formation ou dans votre établissement pour commencer votre formation food pairing.
- Tout au long de la formation : nous répondons à toutes les questions afin que les personnes formées repartent avec le maximum d’informations.
- C’est la fin, déjà ? Une fois la formation terminée, nous finissons par un quiz de connaissances et nous vous remettons un support de cours.
Pour aller plus loin après la formation food pairing
« Benoit a été réactif, doté d’une expérience solide au sein de l’industrie liquide, il a contribué au bon déroulement des événements pour lesquels nous avons fait appel à lui. »
Nicolas S. – Trade Advocacy manager – Bacardi martini france
« Incroyable. »
Charles s. – gérant – Auberge du lyonnais
